Последнее на форуме
Новое в блогах
4 октября 2015

cosmosand
Кинетический песок песочница и формочки
- Комментариев - 1
- Кинетический, космический песок
- Создан:2015-10-04
1 августа 2015

Ludanik
Рукоделки для детского сада
- Комментариев - 5
- Мои рукоделки
- Создан:2013-03-31
23 июля 2015

Ludanik
Спорт для малышей. Как приобщать ребенка...
- Комментариев - 3
- Мои рукоделки
- Создан:2013-03-31
11 апреля 2015

Inna
Комплект парикмахера.
- Комментариев - 3
- Инна-Нусик
- Создан:2013-04-05
11 апреля 2015

Inna
Пасхальная неделька!
- Комментариев - 0
- Инна-Нусик
- Создан:2013-04-05

Торт «Муравейник» классический рецепт с фото

24 января 2014 - Администратор
Торт «Муравейник» классический рецепт с фото

 

 

 

 

Муравейник у меня 100%-ная ассоциация с детство. Мама его всегда пекла. Наверное, потому, что крем – сгущенное молоко, в тесте никаких супер-пупер ингредиентов нет. Все просто и лаконично. А главное – вкусно! Я, повзрослев и набравшись кулинарного опыта, немного изменила крем. Но само тесто оставила неизменным. Классический торт муравейник по этому рецепту выходит нежным, рассыпчатым. С блюда улетает – как будто его и не было. Единственное – нужно использовать мясорубку. По другому – никак. Только ради этого торта я храню ее, когда то подаренную мне бабушкой. Пекла я торт «Муравейник» классический на новый год, изменив форму муравьиного домика на подкову. Моим мужчинам так понравился торт, что на годовщину нашей с мужем свадьбы был вновь выбран «Муравейник». Предлагаю вам испечь это, не побоюсь громкого слова, блаженство.

 

как приготовить муравейник

 

 

1. В первую очередь подготовим сгущенное молоко для крема. Можно, конечно, использовать готовое вареное сгущенное молоко в банке. Я такое не покупаю для тортов, т.к. его готовят с использованием растительных жиров. Вкус совершенно другой, нежели у вареной самим сгущенкой. Для этих целей покупаем обычное сгущенное молоко. Смотрим состав: только молоко и сахар. Если брать с добавлением растительных жиров, молоко после варки останется жидковатым.

 

как приготовить муравейник

 


2. Убираем бумажную обертку с банки, кладем в кастрюлю, заливаем водой. Доводим воду до кипения и варим на медленном огне примерно 1 час 20 минут. Следим за уровнем воды в кастрюле – при необходимости подливаем из чайника. Молоко получается густое цвета карамели. По окончании варки банку достаем и оставляем остывать. Потому сварить сгущенку лучше заранее.

 

как приготовить муравейник

 


3. Для приготовления теста нам понадобятся всего лишь 4 ингредиента:
- 0,5 стакана сахарного песка;
- 0,5 стакана сметаны;
- 200 г сливочного масла;
- 4 стакана муки.

 

как приготовить муравейник

 


4. Предварительно масло достаем из холодильника и даем немного постоять при комнатной температуре, чтобы стало немного мягким. Берем емкость (салатник) литра на 2, кладем в него масло. Режем масло на кусочки острым ножом. Добавляем сметану и сахарный песок. Песка достаточно пол стакана (это для тех, кто любит послаще) – крем итак будет очень сладким.

 

как приготовить муравейник

 


5. Сверху высыпает все 4 стакана муки. Не постепенно вводим в тесто – а именно все враз.

 

как приготовить муравейник

 


6. Руками начинаем аккуратно «жамкать» всю массу, разминая масло. Постепенно смешиваем ингредиенты.

 

 

как приготовить муравейник

 


7. Тесто получается не то что крутое – оно рассыпчатое. Поначалу может показаться, что муки слишком много. Но это не так. Благодаря рассыпчатости теста печенье выйдет нежным.

 

как приготовить муравейник

 


8. Застилаем противен бумагой для выпечки. Нагреваем духовку до 200 градусов.

 

как приготовить муравейник

 


9. Достаем мясорубку и начинаем крутить тесто небольшой лапшой. Прямо на ладошку. Небольшими порциями.

 

как приготовить муравейник

 


10. Раскидываем прокрученные кусочки теста на противень. Аккуратно, чтобы они не слипались.

 

как приготовить муравейник

 


11. Один противень заполнен. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до румяности.

 

как приготовить муравейник

 


12. Печенье выкладываем на деревянную доску остыть. Даем и противню остыть и снова крутим тесто. У меня выходит три противня.

 

муравейник рецепт с фото

 


13. Остывшее печенье перекладываем в глубокую кастрюлю (мне удобно в 4-литровую). В ней потом и будем «замешивать» торт.

 

муравейник рецепт с фото

 


14. Все тесто выпеклось, остыло. Сейчас настало время немного разделить слипшиеся при выпечке кусочки. Делаем это осторожно, т.к. печенье хрупкое, а пыль нам в приготовлении торта не нужна.

 

муравейник рецепт с фото

 


15. Пришло время крема. Нам необходимы: 100г сливочного масла, один стакан грецких орехов, один стакан мелкого изюма. Ну и, конечно же, банка сваренного и остывшего сгущенного молока.

 

муравейник рецепт с фото

 


16. Изюм промываем. Грецкие орехи моем и подсушиваем. Можно в духовке, можно на сковороде. Я раскладываю на тарелке и ставлю на 3 минуты в микроволновую печь на 800. Остужаем орехи.

 

муравейник рецепт с фото

 


17. В чашу комбайна выкладываем сгущенное молоко. Добавляем нарезанное сливочное масло. Туда же всыпаем орехи. Смешиваем до однородной массы. Орехи измельчаются и крем насыщается их ароматом и вкусом.

 

муравейник рецепт с фото

 


18. В кастрюлю с печеньем выливаем крем (он достаточно густой), высыпаем промытый изюм.

 

муравейник рецепт с фото

 


19. Нежно перемешиваем все. Я бы даже сказала – обволакиваем печенье кремом. Не торопясь, чтобы печенье не превратилось в крошку.

 

муравейник рецепт с фото

 


20. Достаем плоское блюдо для торта. Начинаем выкладывать массу.

 

муравейник рецепт с фото

 


21. Торт муравейник классический положено выкладывать горкой, но мне по случаю захотелось сделать сердечко. Масса прилипает к рукам, потому изначально все вываливаем из кастрюли и делаем подобие необходимой формы торта.

 

муравейник рецепт с фото

 


22. Руки обмываем и оставляем сырыми. Вот такими влажными руками лепим торт – слегка его ужимаем (как бы прессуем) и придаем необходимую форму. Оставляем торт пропитываться часов на 6-8.
Приятного аппетита!

 

 

Автор: Елена Лаптева
 


Каждой маме нужно знать:

Цветная капуста – это легкий диетический продукт. Она богата витаминами и микроэлементами, поэтому ее сложный биохимический состав позволяет нам отнести ее к продуктам, рекомендованным для питания детям. К тому же она легко готовится и крайне интересно выглядит в приготовленных блюдах на тарелке!...
Кто же на свете не пробовал такое чудесно-прохладное, нежное и растекающееся во рту, волшебное на вкус ЖЕЛЕ? В жаркий летний день, в самый полуденный зной достать из холодильника это волшебное лакомство и в блаженстве вкусить его?? Это ли не наслаждение? Честь и хвала придумавшему впервые приготовить это восхитительное лакомство!!!  ...
 Очень многие хозяйки любят простые и вкусные рецепты салатов. У меня в «запасе» их несколько. Один из них – просто потрясающий – салат «Ананас с курицей». Он не только легкий, но и очень вкусный. Просто идеален под шампанское или вино! Легкий же он не только в исполнении, но и в плане диетологии. Итак, начинаем!...
Вам обязательно должен понравиться салат «Розовое море» из креветок, кальмаров и грейпфрута. Пробуйте по новому рецепту, и мы уверенны, у вас появиться новый и любимый салат в семье! ...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 6324 просмотра
           
       
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Рассылка новостей:

Последние комменты
offline
7 ноября 2015
offline
4 октября 2015
offline
10 августа 2015
offline
10 августа 2015
offline
10 августа 2015