Последнее на форуме
Новое в блогах
4 октября 2015

cosmosand
Кинетический песок песочница и формочки
- Комментариев - 1
- Кинетический, космический песок
- Создан:2015-10-04
1 августа 2015

Ludanik
Рукоделки для детского сада
- Комментариев - 5
- Мои рукоделки
- Создан:2013-03-31
23 июля 2015

Ludanik
Спорт для малышей. Как приобщать ребенка...
- Комментариев - 3
- Мои рукоделки
- Создан:2013-03-31
11 апреля 2015

Inna
Комплект парикмахера.
- Комментариев - 3
- Инна-Нусик
- Создан:2013-04-05
11 апреля 2015

Inna
Пасхальная неделька!
- Комментариев - 0
- Инна-Нусик
- Создан:2013-04-05

Приготовление вкусных роллов в домашних условиях

22 декабря 2013 - Администратор
Приготовление вкусных роллов в домашних условиях

 

 

 

 

Роллы – блюдо японской и корейской кухни. Это суши, свернутые в рулеты. Обязательная составляющая – рис, нори (лист прессованных водорослей) и начинка. Все это скручивается в колбаски и нарезается на кусочки. Рис может быть внутри нори, а может быть снаружи. Разновидностей роллов множество. Они отличаются и по рецептуре, и по способам приготовления. Существует целая традиционная система приготовления роллов. Одна из традиций – использование специального коврика из бамбука для плотного и качественного сворачивания рулета. Роллы хороши для начинающих (и не только) кулинаров тем, что начинку можно готовить какую угодно! Как ваша душа пожелает. Наличие фантазии приветствуется!

 


Я люблю роллы. Но ела их только уже приготовленные кем-то. Знала и слышала, что многие готовят их дома сами и устраивают вкусные ужины для близких (в том числе и романтические, как же без них?). Захотелось и мне попробовать приготовление роллов в домашних условиях. Перечитала много информации в интернете и, выбрав для себя основные моменты приготовления, взялась за дело. Домашние оценили, и я изредка балую их этим блюдом японско-корейской кухни. Скажу честно – многое я делаю, наверное, не по правилам. Но зато таким образом может приготовить свои роллы любой, не имея дома специальных приспособлений и продуктов. Немного поэкспериментировав, я остановилась на варианте, которым хочу поделиться с вами.

 

как сделать роллы

 

 

1. Приготовление вкуснейших роллов в домашних условиях:
- листы нории,
- филе слабосоленой красной рыбы,
- огурец свежий,
- мягкий сливочный сыр (можно творожный),
- 1 стакан круглого риса (кубанского),
- 1столовая ложка яблочного уксуса (или уксуса для риса),
- 1 столовая ложка сахарного песка,
- немного кипяченой воды.
Конечно же, уже не для приготовления, а для поедания роллов нам понадобятся васаби (хрен японский), маринованный имбирь, соевый соус.

 

как сделать роллы

 

 

2. Первым делом варим рис и даем ему остыть. Для этого берем 1 стакан круглого риса (можно, конечно, использовать специальный для роллов), промываем, заливаем двумя стаканами воды. Немного солим, варим минут 20. Когда рис немного остынет, добавляем в него 1 столовую ложку уксуса и одну столовую ложку сахара. Перемешиваем. Некоторые для более острых ощущений добавляют в рис немного васаби.

 

как сделать роллы

 

 

3. Моем огурец и нарезаем вот такими брусочками. Кожуру либо сразу с огурца счищаем, либо просто срезаем потом по краю острым ножом. Я срезала после.

 

как сделать роллы

 

 

4. Распечатываем кусочек рыбы и острым ножом срезаем кожу. Переворачиваем филе и убираем косточки, если таковые остались к рыбе.

 

как сделать роллы

 

 

5. Нарезаем рыбу тонкими полосочками.

 

как сделать роллы

 

 

6. Наливаем в тарелку немного кипяченой воды, она пригодится нам для сворачивания рулета. Достаем из пачки с водорослями один лист. Кладем его глянцевой стороной вниз.

 

как сделать роллы

 

 

7. Лист нори я кладу прямо на стол – мне так очень удобно. Более узкой стороной ближе к себе. Выкладываем на нори рис не толстым слоем. В конце оставляем примерно 2см незаполненными. Это нужно для скрепления потом рулета.

 

как сделать роллы

 

 

8. С краю кладем брусочек огурца. По длине обрезаем.

 

как сделать роллы

 

 

9. Рядом укладываем полосочки рыбы.

 

как сделать роллы

 

 

10. Добавляем немного сливочного сыра по всей длине.

 

как приготовить роллы фото

 

 

11. Смачиваем свободный край нори. Смачиваем руки и начинаем плавно, захватывая всю длину, прижимая слои, плотно сворачивать рулет.

 

как приготовить роллы фото

 

 

12. Вот такая «колбаска» получилась. Влажный конец нории прилипает и хорошо закрепляет рулет.

 

как приготовить роллы фото

 

 

13. Выбираем дома самый тонкий по толщине лезвия и очень-очень острый нож. Если нож будет толстый, а что еще хуже – тупой, то роллы вы нарезать не сможете. Такой нож лишь сомнет рулет. Разрезаем подходящим ножом рулет напополам.

 

как приготовить роллы фото

 

 

14. Каждую половинку еще раз напополам.

 

как приготовить роллы фото

 

 

15. И снова каждую часть напополам. Вышло 8 роллов.

 

как приготовить роллы фото

 

 

16. Выкладываем их на порционную тарелку.

 

как приготовить роллы фото

 

 

17. В Японии принято подавать роллы по 6 или 8 штук. Одинаковых или разных. Но мы то ведь не в Японии. Нам надо наесться – дак уж наесться. Добавляем васаби, маринованный имбирь, разливаем соевый соус и - приятного аппетита! Надеюсь, что сегодняшнее приготовление роллов в домашних условиях кому-то поможет, и вы тоже попробуете ведь это очень вкусно!

 

 

Автор: Елена Лаптева
 


Каждой маме нужно знать:

Косари – папоротник продается и в сухом и в соленом виде.Корейские блюда рецепты разнообразны своими закусками. Папоротник – косари, это растение как и многие другие ,которое вхоже в корейскую кухню, возможно удивит вас своей простотой, но эта закуска должна присутствовать на разных мероприятиях, будь то свадьба или день рождения.  ...
Некоторые корейские блюда рецепты возможно и не относятся к национальным блюдам, но их приготовление на корейский манер. Многие корейцы, не считают салат из моркови своим блюдом, в принципе так и есть, но так как морковь стали заправлять таким способом именно они, она и стала называться, морковью по-корейски.  ...
 Далеко не все знают корейские блюда рецепты, которые очень просты в приготовлении. Предлагаю вам один из незамысловатых рецептов, который очень прост в своем исполнении....
Кукси – лапша в холодном бульоне с салатами. Корейские блюда рецепты  в чем – то схожи с китайской и японкой кухней, у них так же есть холодные супы, только немного в другой вариации, как и все остальные блюда. Корейские блюда рецепты доступны для всех, и каждого, главное… желание.  ...
Рейтинг: +3 Голосов: 3 2521 просмотр
           
       
Комментарии (3)
Darina # 26 декабря 2013 в 12:56 0
В домашних условиях, роллы получаются не хуже, чем в кафе. Очень вкусно если рыбу заменить креветками. Я дома еще экспериментирую с икрой летучей рыбы. Очень вкусно, и главное красиво смотрится на столе.
Katze # 22 апреля 2014 в 00:32 0
Наша семья тоже изредка балуется приготовлением роллов. laugh Выходит даже вкуснее, чем на заказ, а главное контроль качества продуктов дома 100%. v

Похвастаемся маленько. zst
EWA # 22 апреля 2014 в 19:01 0
мммм, а мы готовим с икрой мойвы и креветками или с водорослями чука с мидиями

Рассылка новостей:

Последние комменты
offline
7 ноября 2015
offline
4 октября 2015
offline
10 августа 2015
offline
10 августа 2015
offline
10 августа 2015