Последнее на форуме
Новое в блогах
4 октября 2015

cosmosand
Кинетический песок песочница и формочки
- Комментариев - 1
- Кинетический, космический песок
- Создан:2015-10-04
1 августа 2015

Ludanik
Рукоделки для детского сада
- Комментариев - 5
- Мои рукоделки
- Создан:2013-03-31
23 июля 2015

Ludanik
Спорт для малышей. Как приобщать ребенка...
- Комментариев - 3
- Мои рукоделки
- Создан:2013-03-31
11 апреля 2015

Inna
Комплект парикмахера.
- Комментариев - 3
- Инна-Нусик
- Создан:2013-04-05
11 апреля 2015

Inna
Пасхальная неделька!
- Комментариев - 0
- Инна-Нусик
- Создан:2013-04-05

Как готовить безе в домашних условиях. Рецепт с фото

24 апреля 2013 - Администратор
Как готовить безе в домашних условиях. Рецепт с фото

 Перефразируя известную фразу про театр, скажу: «Кто-нибудь любит безе так, как я? Это нежнейшее пирожное, хрупкое, белоснежное, так и таящее во рту?» Название этого кондитерского изделия «безе» произошло от французского «поцелуй». Думаю, не зря – пирожное полностью оправдывает свое название. Если есть любители и ценители этого блаженства, то предлагаю сделать самим. Рецепт будет очень простым. Может, не профессиональным, как делают повара, но на, то оно и домашнее. Как готовить безе? Самодельное безе не идет ни в какое сравнение с покупным! Оно скорее сушится в духовке, а не выпекается.

 

как готовить безе дома

 

1. Для приготовления безе нам понадобятся лишь 3 яйца и 1 стакан сахарного песка. Лучше, если песок у вас будет мелкий или даже пудрой. Так лучше будет идти процесс взбивания и растворения сахарных крупинок.

 

как можно готовить безе дома

 

2. Очень аккуратно отделяем яичные белки от желтков. Когда я была маленькая, у нас была специальная ложка с отверстиями по бокам. Сейчас я делаю это просто при помощи половинок скорлупы. Советую каждое яйцо разделять в отдельной посуде, потому как очень обидно будет, если, скажем, третий желток повредится и нужно будет заново все делать.

 

как делать безе

 

4. Присоединяем к белкам один стакан сахарного песка. Как выше уже говорилось, лучше, если он будет мелкий, а еще лучше – сахарная пудра. Масса будет легче и быстрее взбиваться.

 

как делать безе дома

 

5. Как можно готовить безе без ванилина? Положить чуть ванили. Только именно чуть-чуть! Ванилин даст безе дополнительный аромат. Чтобы не переборщить, можете использовать ванильный сахар. В нем уже ванилин смешан с сахаром. Пакетика будет достаточно.

 

как можно готовить безе

 

6. Начинаем взбивать белковую массу. Какое количество времени – решать вам. Можно открывать и ложкой проверять густоту. Я именно так и делаю.

 

как приготовить безе

 

7. Готовая масса однородная, белая, глянцевая. Ложкой проверяем не только густоту, но и пробуем, чтобы не было крупинок сахара. Я не добивалась сильной густоты, главное, что сахар растворился, и белки хорошо взбились.

 

как можно приготовить безе

 

8. Включаем духовой шкаф на 100 градусов и достаем противень. Покрываем его пергаментной бумагой. Вообще, пергаментная бумага очень удобна при выпечке печенья, пряников, ну, и безе!

 

как изготовить безе

 

9. Чайной ложкой выкладываем маленькие лепешечки. Нам нужны именно маленькие, а вы можете сделать и крупнее. Если белок взбит сильно и густо, красиво, когда у безе остается «хвостик» на верхушке. Не забывайте, что пирожное немного увеличивается в размере, потому необходимо оставлять расстояние между лепешечками. Ставим сушиться в духовку. Именно сушиться, потому важен температурный уровень – не более 100градусов.

 

готовим безе дома

 

10. За безе необходимо следить. Минут через 20 мое безе готово. Можно выключить газ и оставить досыхать прямо в духовке.

 

как делать безе

 

11. Надеюсь, на вопрос как готовить безе мы ответили! Выкладываем готовое пирожное на тарелочку. Приятного аппетита!

 

как делать безе дома

 

Автор Елена Лаптева

 


Каждой маме нужно знать:

Вам обязательно должен понравиться салат «Розовое море» из креветок, кальмаров и грейпфрута. Пробуйте по новому рецепту, и мы уверенны, у вас появиться новый и любимый салат в семье! ...
Кто же на свете не пробовал такое чудесно-прохладное, нежное и растекающееся во рту, волшебное на вкус ЖЕЛЕ? В жаркий летний день, в самый полуденный зной достать из холодильника это волшебное лакомство и в блаженстве вкусить его?? Это ли не наслаждение? Честь и хвала придумавшему впервые приготовить это восхитительное лакомство!!!  ...
 Очень многие хозяйки любят простые и вкусные рецепты салатов. У меня в «запасе» их несколько. Один из них – просто потрясающий – салат «Ананас с курицей». Он не только легкий, но и очень вкусный. Просто идеален под шампанское или вино! Легкий же он не только в исполнении, но и в плане диетологии. Итак, начинаем!...
Цветная капуста – это легкий диетический продукт. Она богата витаминами и микроэлементами, поэтому ее сложный биохимический состав позволяет нам отнести ее к продуктам, рекомендованным для питания детям. К тому же она легко готовится и крайне интересно выглядит в приготовленных блюдах на тарелке!...
Рейтинг: +1 Голосов: 1 14285 просмотров
           
       
Комментарии (4)
Inna # 27 мая 2013 в 21:15 0
А мой первый опыт приготовления безе, закончился горелками на листе(((((((((((((((
Ёжик # 28 мая 2013 в 07:54 0
просто забыли про него?
Inna # 28 мая 2013 в 23:13 0
да нет, как то быстро все произошло, да и наверное не правильно что сделала.
Ёжик # 29 мая 2013 в 13:05 0
скорее всего слишком большая температура была. Как для обычной выпечки

Рассылка новостей:

Последние комменты
offline
7 ноября 2015
offline
4 октября 2015
offline
10 августа 2015
offline
10 августа 2015
offline
10 августа 2015