Последнее на форуме
Новое в блогах
4 октября 2015

cosmosand
Кинетический песок песочница и формочки
- Комментариев - 1
- Кинетический, космический песок
- Создан:2015-10-04
1 августа 2015

Ludanik
Рукоделки для детского сада
- Комментариев - 5
- Мои рукоделки
- Создан:2013-03-31
23 июля 2015

Ludanik
Спорт для малышей. Как приобщать ребенка...
- Комментариев - 3
- Мои рукоделки
- Создан:2013-03-31
11 апреля 2015

Inna
Комплект парикмахера.
- Комментариев - 3
- Инна-Нусик
- Создан:2013-04-05
11 апреля 2015

Inna
Пасхальная неделька!
- Комментариев - 0
- Инна-Нусик
- Создан:2013-04-05

Плодоовощные консервы и натуральные соки для детей

22 августа 2013 - Администратор
Плодоовощные консервы и натуральные соки для детей

 

 

 

 

 

 

Детские и диетические консервы на основе плодов, овощей, различных ягод готовятся и высококачественного сырья по наиболее щадящей технологии производства (продукция не соприкасается с воздухом, что способствует максимальному сохранению в консервах витаминно-минеральных солей).

 


Для приготовления детских и диетических плодоовощных консервов используют яблоки, груши, сливы, чернослив, абрикосы, черную смородину морковь, тыкву, кабачки, зеленый горошек, шпинат и др.

 


Соки и пюреобразные консервы вырабатывают из какого-либо одного вида сырья или из смеси различных фруктов, ягод, овощей. В некоторые плодоовощные консервы консервы добавляют молоко, сливки, масло, сахар, манную или рисовую крупу, в супы-пюре — молоко, манную крупу, муку, а также мясной бульон, молотое мясо, печень, томат-пюре.
При изготовлении детских плодоовощных консервов применяют различные способы измельчения продуктов (гомогенизацию, протирание, нарезку мелкими кусочками). В зависимости от величины частиц консервы предназначаются для детей различных возрастных групп: чем мельче частицы, тем раньше можно вводить консервы в питание ребенка.

 


Специализированные детские консервы используют в детском питании в те же сроки, что и аналогичные блюда, приготовленные из натуральных свежих продуктов. Так, например, фруктовые, ягодные и овощные соки можно вводить в рацион ребенка начиная с 1,5—2 месяцев, а по показаниям и раньше. Фруктовые пюре назначают детям обычно с 2 месяцев, овощные пюре, супы-пюре — с 5 месяцев.

 


Эти продукты можно давать во время любого приема пищи как самостоятельные блюда или в виде добавок в каши, овощные пюре, супы, к любым запеканкам, блюдам из мяса, рыбы, яиц и т. п. Многие фруктовые пюре и соки используются в качестве сладкого блюда или десерта. Они гораздо полезнее киселей или компотов, особенно если последние готовят из концентратов или сухофруктов.
Важное место в рационе питания ребенка занимают плодовые и ягодные соки, которые по питательной ценности незначительно уступают свежим плодам и ягодам, а по усваиваемости часто даже превосходят их.
Соки могут быть натуральные, купажированные с добавлением сахара и без него, натуральные с мякотью, а также с мякотью и сахаром.

 


Натуральные плодовые и ягодные соки

 


Натуральные плодовые и ягодные соки изготавливаются без мякоти из одного вида плодов или - ягод. Из них наибольшее распространение имеют яблочный, виноградный, алычевый соки. Очень полезен сок из черной смородины, ХОТЯ в продаже он встречается значительно реже. Хорош также тыквенный сок.

 


Купажированные натуральные плодовые и ягодные соки

 


Купажированные натуральные плодовые и ягодные соки представляют собой смесь двух СОКОВ из косточковых плодов (например, вишнево-черешневый) или двух соков из семечковых пород, (грушево - яблочный или яблочно-виноградный)

 

Плодово – ягодные соки с сахаром

 


Плодово-ягодные натуральные соки с сахаром вырабатываются почти из всех косточковых (кроме абрикосов, а также семечковых плодов (кроме груши) ягод (кроме винограда). Плодово-ягодные сок с сахаром могут быть из одного вида плодов или ягод или из разных (купажированные). Основой почти всегда является яблочный сок, которому добавляют соки различных, преимущественно ягодных, культур.
Натуральные соки плодовые и ягодные с мякотью — это более ценные продукты для детского и диетического питания, чем осветленные (фильтрованные) соки, так как вместе с мякоть в них сохраняется большая часть компонент плодовой мякоти, состоящей из белковых веществ, пектина, пищевых волокон, нерастворимых в воде витаминов и минеральных веществ соки без мякоти переходят только водорастворимые витамины и минеральные соки. Из соков с мякотью особенно полезный вишневый, яблочный, сливовый, брусничный.
 


Каждой маме нужно знать:

Часто у малышей бывают проблемы с кишечником или другого характера, но эти неприятности можно сгладить, если подобрать лечебно профилактическое питание. Естественно, после консультации с вашим доктором.  ...
На полках наших аптек и магазинов сейчас великое множество баночек с детским питанием. Какие производители детского питания ближе вам? Все ли вы знаете о технологии приготовления и ассортименте? Новая статья поможет в этом разобраться. ...
Как важна правильная организация детского питания в жизни вашего ребенка никому объяснять и не нужно. Какое пюре уже можно давать, а какое нет? Из чего оно сделано? Какие мясные продукты уже соответствуют возрасту вашего малыша. Прочтите полезную информацию. ...
 Вы хотите разнообразить меню малыша или просто порадовать его чем-нибудь новеньким? В поисках свежих идей далеко ходить не надо. Сейчас в изобилии в овощных ларьках имеется витаминная смесь из сухофруктов - они полезны, вкусны и обязательно подарят малышу целую гамму новых вкусовых ощущений....
Рейтинг: +1 Голосов: 1 2397 просмотров
           
       
Комментарии (1)
zhulya666 # 24 сентября 2013 в 11:02 0
Мы вводили сок нашей крошке ближе к 4 месяцам, а пюре к 5. Покупали в баночках, а в 8 месяцев я уже сама готовила и пюре, и сок !

Рассылка новостей:

Последние комменты
offline
7 ноября 2015
offline
4 октября 2015
offline
10 августа 2015
offline
10 августа 2015
offline
10 августа 2015